#Funcional: Muffin de Pitanga

27.04. 2018

Oieeeee Sexta!!

Yes, FDS chegou!

Hoje minha sexta está sendo bem diferente, vocês devem ter visto no meu insta que estou em Portugal, amo esse país, e a segunda vez que volto aqui! 

Semana que vem vou fazer um post contando um pouquinho da minha viagem!

Pessoal, Fds chegou e com ela vem as gordices né!? Hahaha...

Para tudo tem uma solução, deu aquela vontade de comer doce, tem o muffin de pitanga que além de ser gostoso é super saudável!!

A pintanga é rica em vitamina A, e previne doenças como a osteoporose. Também doenças degenerativas e o câncer. 

Anotem aí: 

Farinha integral - 1/2 xícara (200g);

Açúcar demerara - 1/2 xícara (110g);

Pitanga fresca - 1 xícara (130g);

Óleo de Côco derretido (ou outro óleo vegetal) - 1/3 xícara (80ml);

Água filtrada - 95ml;

Extrato de baunilha - 1 colher de sopa (15ml);

Farinha de linhaça - 1 colher de sopa (5g) + 2 colheres de sopa de água (30ml);

Fermento químico - 2 colheres de chá (7g).


#Funcional: Muffin de Pitanga

Modo de preparo: 

Comece preparando o "ovo" de linhaça que dará liga extra para massa. Em um recipiente pequeno, misture a farinha de linhaça e a água. Reserve por cerca de 5 minutos.

Retire e descarte os cabinhos das pitangas caso tiver. Lave bem e corte ao meio, retire as sementes e descarte.

Preaqueça o forno 180*C.

Em um recipiente maior, coloque as pitangas, a farinha integral, o açúcar demerara, o óleo de coco, a água, o extrato de baunilha e o "ovo" de linhaça.

Misture bem até obter uma massa homogênea.

Adicione o fermento e misture delicadamente até incoporar á massa.

Despeje a massa em forminhas de muffins preenchendo aproximadamente 2/3 de sua capacidade.

Leve ao forno preaquecido por cerca de 30 minutos.

Retire do forno e desenforme ainda quente se estiver usando formas de silicone ou de alumínio. Se você deixar esfriar nas forminhas, o vapor irá acumular nas laterais deixando a massa mole e grudenta.


#Funcional: Muffin de Pitanga

Um Fds incrível para vocês!🙏

Um Beijão 😘😘😘


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